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新闻中心


小酒坊“月入万元”的设备选择技巧

  通常大家选购酿酒设备时,都很注重其设备的价位、材质、带不带技术等,诸如此类的关注点,而对于那些真正的酿酒行家,这些都是其次的、不那么重要的。那什么才是真正重要的呢?本人特意走访了多家酒坊进行询问了解,其中不乏一些月入几万的小型酒坊,也有月盈利几千的。走访之后,发现一个有趣的问题就是,那些效益好的与效益差的酒坊关注点和想法不一样。真是应了那句话“今天你怎样的想法,决定明天你怎样的生活!”

酒坊酿酒设备

  闲话不多说直入正题,就说说那些“高销量酒坊的不一样的想法”!

  先说说他们选设备的关注点与选设备的技巧:

 

  1. 酒的口感。
      那些赚的春风得意的老板们,都会说一句话“想要赚钱,就不能在乎设备的价格,咱又不是倒手卖设备,咱是卖酒的,设备再便宜出不来好酒有啥用?”这句话我觉得说的很有道理,卖酒,酒才是第一位,能出好酒才是最重要的。
    而那些高效益酒坊老板们对设备最关注的是“异味、邪味与杂质的处理技术”。
      ◆如何选择“杂味、邪味的处理技术”:大多设备都是以催陈过滤手段来解决“异味与杂质”的,有的是出酒后催陈过滤,也有的是加在设备中,在烧酒的过程中催陈过滤,但不管怎样也改变不了催陈过滤会导致酒的口感与有益菌的流失。而一些好的酿酒设备,则采用更先进的技术手段剔除邪味有杂质,像长庆隆制酒设备专利净化技术,采用的是液汽分流技术,是通过对蒸馏后得液汽做分流处理,因为酒的液汽与杂质的液汽物力结构不同,轻重也不一样,通过对液汽气流的控制直接排出杂质与异味、邪味,同时保持酒的原有营养价值等优点,实现新烧出的酒无需勾兑陈酒与催陈过滤,就能达到普通酿酒设备烧出的酒存放 三个月后的口感。所以选择技术先进的设备对酒的口感与价格至关重要。
     
  2. 出酒率。
      第二点就是出酒率了,贵设备与廉价设备差的那些钱,每回多出些酒,不用多久就赚回来了。设备的单价差的是一时的,只在买设备时有很大区别,而设备的出酒率则是长期的,咱开酒坊,做的是长期卖酒,所以出酒率也是至关重要的。
      ◆“出酒率选择标准”:虽然影响出酒率的因素很多,或许酿酒设备的出酒率没有下限,但是他一定有上限的,例如,长庆隆的酿酒设备最高可以达到110%的出酒率。 另一个问题就是要找实力企业,产品售后与技术售后都有保证的,特比是那些无酿酒经验的从业者,对你们而言,最主要的不是设备价格,而是帮扶支持政策。
     
  3. 节能与工作效率。
      再其次就是设备的节能与工作效率的问题了。这也是被很多人忽视的问题。能源的节约是个长期的问题,是不可忽视的。而工作效率不仅还每锅时间有关,还和酒的口感与出酒率又都有关。
      ◆例如冷却器的冷却效果,冷却器效果差,出酒率自然低。而目前市面上先进的冷却技术,则是长庆隆的胆式冷却器了,采用高效冷却分离技术的胆式结构,取替了老式管状冷却结构,是技术专利,真正的新一代酿酒设备。

小型酿酒设备

  如果想做酿酒行业,就要选能酿出好酒的设备,选好设备就要找实力企业,能提供健全的售后服务体系。

——长庆隆(集团)制酒设备有限公司

致,所有酿酒从业者。


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